Не требуется изменения конфигурации. Код обработки открыт.
Есть возможность выбора адреса получателя из контактной информации контрагента или контактного лица контрагента. Адреса электронной почты задаются в полях "Другое (любая другая контактная информация)" контрагента или контактного лица контрагента.
Параметры Системной учетной записи электронной почты можно задать через меню Операции — Справочники — Учетные записи электронной почты.
Тестировалось на релизе 2.0.61.3 и выше.