Для того, чтобы включить возможность использования внешних печатных форм, нужно разрешить их использование в БП 3.0. Администрирование -> Настройки (на панели действий) -> Настройки программы -> Дополнительные отчеты и обработки -> V Использовать дополнительные отчеты и обработки.
Для подключения внешней печатной формы: Администрирование -> Дополнительные отчеты и обработки (на панели навигации) -> Создать -> Выбрать нужный файл -> Записать и закрыть. После этого новая печатная форма автоматически появится в списке печатных форм у документа.
Обработка тестировалась на релизе конфигурации Бухгалтерия предприятия, редакция 3.0 (3.0.40.31).